移動喫茶 mola mola

アジアのおやつ
”Roti    
 
やってきた!!!

 

アジアで大人気の国民的おやつ

”ロティ”の専門店が東京初上陸!!!

パリっパリっサクサクとした生地が

一度食べるとやみつきに!!

クレープともパイともナンとも違うけど、似ているようななんていうか。

それがロティ”というものなのです!

おやつみたいに手軽に食べれるインドカレーとロティ。

チョコとバナナであまーいデザートにしてもおいしいロティ”なのです。

rotiって?

ロティとはパン(bread)の一種で、クレープに近く、タイ、マレーシア、シンガポールなどでよく軽食として食べられています。

現地ではバナナや練乳と一緒に食べたり、

カレーにつけて食べたりすることもあり、

屋台でもよく見られる光景です。

特にマレーシアのものはロティ・チャナイ

(roti canai)と呼ばれています。

調理パフォーマンスでおいしさ倍増!!
 

ロティ・チャナイは、丸くこねた小麦粉の生地を調理台にたたきつけるようにして薄~く伸ばして作ります。

 

そしてここからが腕の見せどころ

 

デリケートで破れやすい生地をまわしながら台にたたきつけつづけ、生地が透けるほどにまで薄く伸ばし、四角形に重ね折り、バターをひいた鉄板で焼き上げると、外はパリっパリっ、中はモッチモチのロティ・チャナイが完成!!

これをカレーにつけて食べるとめちゃくちゃおいしいんです!

ぜひ一度食べてみてください!

※基本はアジアの料理ですが、場所や時間帯、イベントによって変わります。